Содержание
Плануєте відкрити невеликий ресторан? Це одна з найбільш життєздатних бізнес-ідей, які ви можете собі уявити. Люди завжди будуть відчувати голод і бажання поїсти. Найголовніше — переконатися, що ви відкриваєте свій бізнес у стратегічному місці.
Крім того, ви повинні переконатися, що у вас є правильне меню для вашої цільової аудиторії. З правильними стратегіями ваш невеликий ресторанний бізнес виросте за короткий час. Ця стаття дасть вам поради щодо того, як відкрити невеликий ресторан.
Як відкрити невеликий ресторан?
Більшість починаючих підприємців мріють мати ресторан. Однак у зв’язку з нинішньою пандемією більшість ресторанів закрилися через обмеження подавати лише їжу на винос. Це те, що могло здійснити вашу мрію.
Більшість власників ресторанів досі відчувають на собі наслідки коронавірусу. Однак галузь прийняла нові тенденції, які все ще роблять ресторани життєздатним бізнесом. Ось кілька порад, які допоможуть вам відкрити маленький ресторанний бізнес.
1. Виберіть концепцію та бренд для свого ресторану
Щоб відкрити невеликий ресторан, необхідно продумати концепцію свого бізнесу. Вибір концепції для вашого ресторану є цікавою частиною процесу планування. На цьому етапі вам потрібно дати волю своїй уяві.
Концепція включає тип ресторану, який ви хотіли б відкрити, стиль обслуговування і навіть стиль кухні. Інтер’єр ресторану повинен гармоніювати з концепцією.
Бренд ресторану більш специфічний, і це спосіб донести вашу ідентичність та місію до широкої публіки. Товари, оформлення меню, логотип і назва ресторану повинні разом представляти імідж вашого бренду. Ідентичність бренду також визначає рекламні канали, оскільки вони впливають на метод і стиль.
Коли ви обираєте місцезнаходження свого підприємства, демографічні показники регіонів повинні формувати вашу концепцію. Якщо ви починаєте з концепції, вибране вами місце має мати демографічні показники, які можуть її підтримувати.
2. Створіть свій бренд
Коли ви плануєте відкрити свій невеликий ресторан, наступним творчим кроком стане створення меню. Приймайте обережні рішення, вибираючи приємне меню для любителів їжі. Меню визначає тип обладнання, яке знадобиться вашому ресторану.
Меню також визначає тип клієнтів, яких ви будете залучати, і навички, якими повинен володіти ваш персонал. Демографічні показники також визначають меню, яке ви повинні подати. Наприклад, те, що ви подаєте студентам коледжу, відрізняється від району, де повно промислових робітників. Тому будьте уважні до вибору меню.
3. Напишіть план для свого ресторанного бізнесу
Як і для будь-якого іншого нового бізнесу, вам потрібен надійний бізнес-план для вашого маленького ресторану. Однак більшість людей не знають, як писати бізнес-плани, тому застрягають тут. План допомагає знайти дрібні деталі бізнесу та узагальнити його вашим потенційним клієнтам.
Якщо вам потрібна позика для вашого невеликого ресторану, план покаже кредитору потенціал вашої бізнес-ідеї. Основні компоненти бізнес-плану хорошого ресторану включають:
- Резюме
- Опис та огляд компанії
- Меню та концепція
- Структура власності та управління
- Потреби в кадрах і працівниках
- Аналіз конкурентів і ринку
- Маркетингові та рекламні стратегії
- Фінансовий прогноз і резюме
Переконайтеся, що ви розумієте, що має бути написано під кожною категорією. Якщо ви не впевнені, як це зробити, краще звернутися за порадою до бізнес-консультантів.
4. Отримайте фінансування для свого ресторану
Ви не можете почати маленький ресторанний бізнес без фінансів. Якщо ви не заощаджували на тому ж, ви можете шукати зовнішні джерела коштів. Вам потрібно достатньо грошей, щоб комфортно вести свій бізнес, якщо ви хочете досягти успіху.
Створення бюджету допоможе вам передбачити загальну вартість ведення бізнесу. Не забудьте включити до бюджету витрати на зарплату співробітників, ремонт будівлі, обладнання, ліцензії та запаси.
Деякі з поширених джерел фінансування включають традиційні комерційні позики, бізнес-кредити, позики для малого бізнесу, інвесторів і краудфандинг. Ви можете вибрати той, який найкраще відповідає вашим потребам.
5. Виберіть місце та орендуйте комерційне приміщення
Вибираючи місце для свого бізнесу, потрібно враховувати кілька факторів. До них належать видимість і доступність, демографічні показники, вартість робочої сили та місцева конкуренція. Під бізнес приміщення краще здавати в оренду. Це дає вам більше гнучкості, якщо вам потрібно розширити та внести інші зміни у свій бізнес.
6. Дозволи та ліцензії для вашого ресторану
Вам потрібно кілька місцевих, державних і федеральних ліцензій і дозволів, щоб відкрити невеликий ресторанний бізнес. Ведення бізнесу без відповідних дозволів є незаконним. Деякі з цих ліцензій включають бізнес-ліцензію, ідентифікаційний номер персоналу, ліцензію на послуги громадського харчування, ліцензію на продаж алкогольних напоїв.
У деяких випадках вам також може знадобитися сертифікат про підготовку алкогольних серверівсеред інших. Ви ж не хочете опинитися не на тій стороні закону, керуючи своїм невеликим рестораном.
7. Спроектуйте свій простір і макет
Коли ви розробляєте макет свого невеликого ресторану, вам потрібно звернути увагу на два компоненти. До них відноситься простір у задній частині будинку та простір у передній частині будинку. Вам потрібно створити нестандартний дизайн-макет, який ідеально відповідатиме вашим потребам.
Важливо звернути увагу на кількість місць для сидіння, обідні стільці, атмосферу та декор, а також елемент зручності очищення. Для планування кухні потрібно достатньо місця для миття посуду, холодного та сухого зберігання, приготування їжі, приготування їжі та обслуговування.
8. Знайдіть постачальника продуктів харчування та обладнання
Перш ніж відкрити ресторан, вам необхідно знайти надійного партнера для постачання продуктів харчування та обладнання. Ви не хочете розчаровувати своїх клієнтів, тому що у вас достатньо їжі для них.
Щоб уникнути таких випадків, переконайтеся, що ви починаєте з правильної основи, маючи правильних постачальників. Порадьтеся з кількома досвідченими кухарями у вашому регіоні та запитайте їх про їхніх постачальників. до щоб уникнути таких випадків, переконайтеся, що ви починаєте з правильної основи, маючи правильних постачальників.
9. Найміть правильний персонал
Щоб залучити й утримати клієнтів у вашому ресторані з першого дня відкриття дверей, переконайтеся, що ви найняли правильну команду. Вам потрібні працівники, які мають відповідну підготовку та досвід виконання різних завдань.
Ці потреби стосуються управлінської команди, кухонного персоналу, персоналу перед входом у будинок і персоналу бару. Правильний персонал виплачує свою зарплату, залучаючи та утримуючи клієнтів, що підвищує продуктивність.
10. Рекламуйте ресторан
Існують різні канали, які ви можете використовувати для реклами свого невеликого ресторану, включаючи рекламу в соціальних мережах. Шукайте такий, який допоможе вам швидше потрапити до цільової аудиторії. Переконайтеся, що ви створюєте рекламу навколо свого бренду. Завдяки правильній рекламній стратегії вам не доведеться боротися зі створенням впізнаваності свого бренду.
Чому важливо відкрити невеликий ресторанний бізнес?
Будь-яка франшиза або малий бізнес, незалежно від його ніші, приносить бренду миттєве визнання. Але коли справа доходить до відкриття власного невеликого ресторанного бізнесу, потрібно багато думати. Настав час відкрити для себе деякі переваги, які зрештою спонукатимуть вас до цього:
Дає можливість експериментувати
Є свобода, яка приходить із харчовими ланцюгами. Ви можете експериментувати не лише з кухнею, а й з бізнес-аспектом. Раніше у вас могло бути одне джерело доходу, але тепер ви можете думати про багато речей.
Наприклад, ви можете співпрацювати з платформою електронної комерції та створити власні служби онлайн-доставки. Або ви можете давати уроки кулінарії пліч-о-пліч, створюючи чудові страви.
Покладіться на це, але ніщо не приносить більше прибутку, ніж ресторанний бізнес. Єдине, про що тут варто пам’ятати, це пам’ятати про кожен маленький крок, який ви робите.
Є команда для роботи!
Початок харчового ланцюга ніколи не може бути самостійною спробою; тут задіяна ціла команда. Багато рук допомоги допомагають втілити мрії в реальність. І все починається з пошуку людей, яким можна довіряти.
Кількість співробітників, яких ви наймете, залежить від розміру вашого підприємства — чи малого воно, чи великого. Це допоможе вам зрозуміти, хто працює на передовій, а хто буде на кухні.
У вашій реєстратурі повинні бути люди, які мають відповідний досвід роботи з реєстрами та платежами.
Установка не коштує цілого стану
Для тих, хто запитує, як відкрити маленький ресторан, ця частина досить цікава. Принадність цього в тому, що налаштування досить просте та доступне.
Від шеф-кухарів до столів і стільців, немає про що особливо думати. Почніть планувати свій запас, який підтримуватиме протоколи безпеки та здоров’я серед окремих людей. Це єдина трудомістка частина.
Інші деталі, такі як POS, також потребують певної уваги, але це після завершення налаштування. Говорячи лише про налаштування, це не займе багато часу, якщо ви вже все спланували заздалегідь.
Передає урок «Подавати першим»
Однією з найкращих речей у ресторанному бізнесі є обслуговування людей. Для тих, хто любить визначати пріоритети потреб інших і хоче робити це ідеально, це ідеальний варіант кар’єри.
Ресторанний бізнес є не менш ніж благом для суспільства. Від офіціантів до менеджерів, усі навчаються яскравому користуванню послугами, і вони починають віддавати пріоритет розумінню «спочатку обслуговувати».
Такі уроки важливі для будь-якого виду бізнесу. Це також покращує особисті навички людини та готує її до того, що буде далі.
Висновок
Після того, як ви пройдете всі описані вище кроки щодо відкриття невеликого ресторану, тепер ви зможете організувати відкриття для свого бізнесу. Це може включати пробне меню, обмежений розклад, навіть підгляд, сімейний вечір або вечірку для друзів. Вашому маленькому ресторану не буде важко досягти успіху, якщо ви задовольняєте потреби своїх клієнтів.
Отже, чого ви чекаєте? Це як раз той час, щоб почати власний кулінарний бізнес. Використовуйте ці поради та дайте крила своїм мріям. Сказавши це, ось ця стаття закінчується. Дякую, що дочитали до кінця!
Продовжити читання:
- Причина, чому цифровий маркетинг такий важливий
- Керівна віра: вибір ідеального церковного знаку для приміщення
- Як розпочати бізнес із вантажівками з продовольством – покрокова інструкція